Pasta med blåmusslor!

Äntligen tar jag mig tid att lägga in receptet på pastarätten med blåmusslor...
Börjar bli dags att göra den igen snart känner jag.

Innan vi provade på att laga detta här hemma har vi blivit bjudna på det hos svärmor & Janne och det var såå gott! Men jag har varit lite rädd att prova själv, trodde det skulle vara svårt att tillaga. Så fel man kan ha, det var enkelt och så gott det vart!
Musslor, chili, grädde, vitlök & vittvin vad kan gå fel liksom?! ;)

 

 

 

 Gott vitt vin från Kroatien hade vi i rätten och drack sen till!

 

 

 

Jag kollade lite olika recept men tror det vart en blandning mellan Per Morbergs och Leif Mannerströms recept på musslor. Pastan adderade vi själva! :)

 

 

Skölj musslorna ( ca 1kg blåmusslor ) i rinnande vatten, tvätta dem ordentligt och kasta dem som är trasiga. Kasta även dem som inte stänger sig när du knackar dem försiktigt mot bänkskivan.

Hacka och bryn ca en halv färsk chili, 1 gul lök, 1 morot och 4 vitlökar i rikligt med olivolja.
Det ska bli riktigt hett, ha i musslorna, ca två-tre dl vitt vin och ca 3 dl grädde.
Lägg på ett lock och låt puttra ca 5-6 minuter, tills alla musslorna öppnat sig! Ha i rikligt med persilja & salta & peppra.

 

Snåla inte med chili & vitlöken, grädden tar ju mycket av smaken..

Ha i en klick smör och blanda i pastan!

Vi använde färsk pasta men annars är det gott att använda Barilla Bucatini no. 9. En pasta som spagetti fast med hål i. 

Blanda den färdigkokta pastan med musslorna och servera med vitt vin och bröd.
Kom ihåg att doppa brödet i grädden som blir i kastrullen, jättegott!

Detta recept räckte till två hungriga personer! ;)

 

Snabbt, enkelt & otroligt gott!

 

 

Kram